Η ίδια μέθοδος καπνίσματος χρησιμοποιείται με το πέρασμα των χρόνων από κάθε γενιά για να γίνει το κάπνισμα στο σύγκλινο και τα λουκάνικα Μάνης, χωρίς χημικά πρόσθετα, χωρίς κάποια άλλη επεξεργασία μόνο με την ίδια αμέριστη αγάπη και το μεράκι που φέρνουν στο πιάτο μας τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα της ιστορικής μας Μάνης.

Το άρωμα του μοναδικό, η γεύση του πληθωρική, πλούσια και ιδανική για να απογειώσει κάθε συνταγή, κάθε πιάτο σε κάθε ουρανίσκο.